Il carciofo del vastese o carciofo di Cupello è una particolarità di carciofo coltivata in Abruzzo ed in particolare a Cupello nella provincia di Chieti. Fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi.
Produzione e coltivazione
Viene anche chiamato mazzaferrata per la sua particolare forma; questo carciofo gradisce terreni profondi e ben drenati e viene poi raccolto tra fine marzo e aprile; possono essere anche utilizzati conservati sott'olio; ogni anno a Cupello viene organizzato il festival del carciofo.
Note
Voci correlate
- Cucina abruzzese
- Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi
- Cucina chietina
